将番茄榨汁后，加热到70℃以上，激活番茄汁中原有的果胶酶，使之能起到分解果胶达到果胶澄清的作用，再采用离心分离，调整其它成分和香味，经过灭菌，并压入二氧化碳的而制成透明番茄汁碳酸饮料。
　　原料配方：透明番茄汁100千克，精制白砂糖3千克，柠檬香精30克，压入4%（体积比）二氧化碳的苏打水100升。
　　工艺流程：
　　番茄→选果→破碎→静置→加热→冷却→打浆→细磨→过滤→番茄汁→脱气→分离→透明番茄→调整（加砂糖、香精）→灭菌→冷却→注碳酸水→分装→成品
　　制作方法：
　　1、果、破碎：先把新鲜，完整的成熟番茄，破碎后静置8分钟，加热到70℃，然后立即冷却到30℃。
　　2、将上述冷却破碎的番茄送入打浆机和细磨机，连续通过80目筛网过滤得到　番茄汁（压榨率为70%）。
　　3、气离心：再将番茄汁在绝对压力19.95千帕的压力下进行脱气，然后分批送入离心机按比重分离。离心机转速为1500转/分，分离20分钟，就可得到透明的番茄汁（收率50%），这种透明的番茄汁为淡黄色，含糖分4.5%、有机酸0.37%，ph值为4.4。
　　4、调整：将上述离心后得到的透明汁清液加上3%精制白砂糖和0.03%的柠檬香精，在98℃下进行瞬间灭菌，然后立即冷却到20℃。
　　5、气：再将调整好的饮料，按每50升加上在耐压器中压入4%（体积比）二氧化碳的苏打水50升。混合均匀后，再经分装即成为透明的番茄汁饮料成品。
　　产品特点：
　　不但保持原有的维生素、氨基酸和有机酸等营养成分，而且去掉了番茄中令人不愉快的特殊味道，改善了原来不稳定的颜色，钝重感不可口的现象。